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132023/09
三国酒事：吕布并非豪饮莽夫 曾禁过酒
酒是中国文化的一个传统组成部分，早在夏商时期，我国先民就已会酿酒。汉末三国，酒在社会生活中已渐为普遍。无论是罗贯中的《三国演义》，还是新旧两版的“三国”电视剧；无论是温酒斩华雄，还是煮酒论英雄，酒都是三国英雄故事的重要道具。
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132023/09
酒史：喝高了君王 醉倒了江山
根据甲骨文留下的记录，商代已经有了比较完善的天文历法知识，却仍相信自然天象具有超自然的神灵。这种神灵对自然现象和人事现象具有影响乃至控制力量，然后才是处理人际关系，这就是古籍中所说“商人尚鬼”“先鬼而后礼”。大盂鼎铭文中“丕显文王受天有大命”，体现了周人的天命观。酒精致幻作用是凡人和神灵沟通的天梯。借酒通神，先人们好这一口儿。
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132023/09
红葡萄酒对健康的影响：我们目前处于什么阶段？
近年来，红葡萄酒的研究一直围绕着白藜芦醇，以及其是否可以延长寿命、预防癌症、治疗老年痴呆症。但是，葡萄酒对人类健康的好处还有很多。自人类出现以来，葡萄酒加入到水中用来杀菌，或作为卫生的饮品来消耗掉。最近，人们正在研究葡萄酒尤其是红葡萄酒的抗菌特性，以防止蛀牙。
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132023/09
酒好喝在哪？给我100年告诉你
2016年到了，转眼生日又该来了。前不久还收到高中同学提醒，毕业9年了，抽时间天南海北的都回故乡聚一聚。
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132023/09
探访欧洲酒庄前，你要注意这些事
欧洲的很多酒庄和古堡至今都已经拥有几百年的历史，岁月的痕迹和文化的内涵都反映在古老酒窖里那些破碎陈旧的发酵容器上。在欧洲的酒庄里，到处洋溢着酿造葡萄酒的传统文化氛围，同时也让你对葡萄酒的酿造过程和酿造工艺有着全新的认识。
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132023/09
来自阿根廷的卡奥尔复兴之力
卡奥尔这个葡萄酒产区，从至少八个世纪以前就在酿造高品质、用于出口的红葡萄酒，全球赫赫有名的葡萄品种（马白克）就起源于这片土地。然而，这里的地价仅仅每公顷11,000欧元。在产区21,700公顷的总面积中，只有4,300公顷栽种了葡萄。卡奥尔（Cahors）对于有意投资法国葡萄产业的国外投资者而言，依然极具魅力。
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132023/09
年底饭局多，如何量酒力而行
年关将至，饭局上滴酒不沾并不合适。当然，饭桌饮酒不等于口服酒精，饭桌饮酒是文化，是气氛；口服酒精是找快感，宣泄情绪。所以，与亲朋好友相聚时，最好量酒力而行。然而，酒量这项能力似乎是天生的，每个人都不太一样。那么，如何才能经营自己的酒量，并且量力而行呢？
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132023/09
酸度才是葡萄酒陈年的关键
阿根廷酿酒师马丁－凯瑟认为，一款酒是否有很好的陈年潜力，最关键的是酸度，而非单宁结构。
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132023/09
什么是葡萄酒木塞污染？
对于喜欢饮用红酒的朋友而言,或多或少都会听说过木塞污染的情况。有数据称，有2%~3%的葡萄酒会受到污染，听起来好像不多，但如果你经常喝葡萄酒的话，那么你的一生也很有可能会不幸碰到。这对爱喝葡萄酒的酒友来说，实在大倒胃口。不过，木塞污染不是很容易识别，因而可能造成我们无法分辨一瓶坏酒和一瓶变坏了的好酒。那么，木塞污染到底是怎样的呢？
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132023/09
如何辨别红酒中的54种香气?
事实上，葡萄酒中并不是只有54种味道，而是远比这个数量多。而要懂得辨别这么多的葡萄酒香气，首先需要知道的是，葡萄酒的香气都包括哪些。一般来说，葡萄酒的香气主要来自三个方面：一是葡萄酒本身的香气既葡萄品种的特征香气以及气候土壤赋予的香气，包括各种果香、花香以及矿物香等；二是发酵的香气；三是陈年香，比如熏烤香、橡木味、香料味等。